Mon troupeau est composé de chèvres de deux races  

 - les chèvres à robe blanches : les saanens

 - les chèvres à robe marron : les alpines

Je prends un soin tout particulier à l'alimentation de nos chèvres. 

L'alimentation des chèvres est un facteur essentiel de la qualité des fromages et de leur typicité. L'alimentation est composée principalement de nos produits. Environ la moitié des terres de l'exploitation sert à produire les céréales (orge, avoine et maïs).

L'autre moitié de l'exploitation est cultivée en herbe pour le paturage et le fourrage pour l'hiver (foin de luzerne).

A la belle saison, d'avril à octobre, les chèvres sont nourris d'herbe fraiche distribuée en chevrerie. Chaque jour nous allons récolter dans les prairies autour de la ferme l'herbe a l'aide d'une faucheuse autochargeuse.
 

Pour produire du lait (et donc du fromage) toute l'année, les chèvres sont conduites en deux lot de mise bas. 

Le premier lot donne naissance aux chevreaux à l'automne , le second au printemps.